BORGO DELLE CASETTE

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Euganeische Hügeln
Kontrollierte Herkunftsbezeichnung
Cabernet Auslese

Dieser Wein ist ein blend von Cabernet Sauvignon mit Franc und Carmenere.
Die Gärung, die Reifung und die Alterung erfolgen in Eichenfässern (18-24 Monate) und die Abfüllung ist ohne Filtration
Ausgestattet mit seidigen Tanninen ist dieser Wein sehr harmonisch, reich an Polyphenolen.
Tiefrote Farbe, Geschmack von Schwarzen Früchten und Gewürzen.

TECHNISCHE DATEN

  • WeinEuganische Hügeln, DOC; Cabernet Auslese
     
  • Weinlese2015
     
  • Weinrebensorte70%Cabernet Sauvignon, 30%Cabernet Franc
     
  • WeinbergPflanzjahr 1975
     
  • Alkohol14%
     
  • Säure gr./l.5.9
     
  • PH3.58
     
  • BodenKalkstein, Mergel, reich sheletro
     
  • Höhe / Belichtungs130-150 m ü.d.M.. / Süd-Ost, Nord-West
     
  • KultursystemZapfenkordon
     
  • Dichte2.300 Rebstöcken pro Hektar alten Weinbergen 5.000/6.000 Pflanzen pro Hektar von neuen Anlagen

     
  • Hektarertrag35 Hl
     
  • Produktion10.000 Flasche
     
  • WeinbauGärung und Mazeration in Edelstahltanks für 20 Tage
     
  • Abfüllung12 Monate in Edelstahl und 12 Monate in Allier-Eichenfässern, 50% neue und 50% in der zweiten Stufe, gefolgt von der Montage und nach ein paar Monate in der Flasche ohne Filtration
     

EIGENSCHAFTEN DES WEINS

  • FarbeIntensives Rubinrot mit violetten Reflexen, dann Granat.
     
  • DuftGroß, rund, Cassis, Brombeere, Heidelbeere, Kaffee, Thymian, unter Wald, Noten von Vanille, Lakritze.
     
  • GeschmackLeistungsstarke Struktur und gleichzeitig raffiniert und elegant, ausgewogen, mit weichen Tanninen, warm, reich an Polyphenolen, die die neuesten medizinischen Forschung gesundheitlichen Auswirkungen für ihre Bioaktivität geben
     
  • AbbinamentoCon arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e selezione di formaggi
     

AUSZEICHNUNGEN UND EHRUNGEN

  • Borgo 20063 bicchieri Gambero Rosso
     
  • Borgo 2007Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles
     
  • Borgo 2008Gran Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxellex
     
  • Borgo 2008“Grande Vino” Slow Wine – Guida 2013
     
  • Borgo 2013 bicchieri Gambero Rosso
     
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