
BORGO DELLE CASETTE
ORDENColinas Eugáneas
Denominación de Origen Verificado
Cabernet Reserva
Es una fusión de Cabernet Sauvignon con toques de Franc y Carmenere. Fermentación, maduración y envejecimiento en barricas de roble (18-24 meses) y sin filtración. Dotado de taninos sedosos, es un vino de grande armonía, rico en polifenoles.
Intenso color rubí, con unas notas de frutos negros y especias.
DATOS TÉCNICOS
- VinoColinas Eugáneas Doc Cabernet Riserva
- Vendimia2016
- Cepa70%Cabernet Sauvignon, 30%Cabernet Franc
- ViñedoAño de Implantación 1975
- Alcohol14,50%
- Acidez gr./l.5.80
- PH3.55
- TerrenoCalizo, arcilloso.
- Altitud/Exposición130-150 m s.l.m. / sureste, noroeste
- Sistema de podaCordón Bilateral
- Densidad2.300 cepos por Ha viejos viñedos
5.000/6.000 cepos por Ha nuevos implantes
- Rendimiento por HA35 Hl
- Producción10.000 botellas
- VinificaciónFermentación y maduración en barricas verificadas y cisternas de acero inox por 20 gg
- Indicaciones para el embotellamiento12 meses en acero inox y 12 meses en barricas di roble Allier, al 50% nuevas y 50% al segundo paso; sigue el ensamblado y, después de algunos meses el embotellamiento sin filtración.
CARACTERĺSTICAS DEL VINO
- ColorRojo rubí intenso con reflejos violetas, de joven, después granate
- PerfumeAmplio, envolvente, debellota, mora, arándano, cafè, tomillo, bosque bajo, perfume de vainilla, regaliz
- SaborPotente estructura y al mismo tiempo fina y elegante, equilibrada, con taninos sedosos, caliente, rico en polifenoles a los cuales las recientes investigaciones medicas atrubuyen efectos saludables por su bioactividad
- AbbinamentoCon arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e selezione di formaggi
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
- Borgo 20063 bicchieri Gambero Rosso
- Borgo 2007Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles
- Borgo 2008Gran Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxellex
- Borgo 2008“Grande Vino” Slow Wine – Guida 2013
- Borgo 2013 bicchieri Gambero Rosso
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