BORGO DELLE CASETTE

ORDEN

Colinas Eugáneas
Denominación de Origen Verificado
Cabernet Reserva

Es una fusión de Cabernet Sauvignon con toques de Franc y Carmenere. Fermentación, maduración y envejecimiento en barricas de roble (18-24 meses) y sin filtración. Dotado de taninos sedosos, es un vino de grande armonía, rico en polifenoles.
Intenso color rubí, con unas notas de frutos negros y especias.

DATOS TÉCNICOS

  • VinoColinas Eugáneas Doc Cabernet Riserva
     
  • Vendimia2015
     
  • Cepa70%Cabernet Sauvignon, 30%Cabernet Franc
     
  • ViñedoAño de Implantación 1975
     
  • Alcohol14%
     
  • Acidez gr./l.5.90
     
  • PH3.58
     
  • TerrenoCalizo, arcilloso.
     
  • Altitud/Exposición130-150 m s.l.m. / sureste, noroeste
     
  • Sistema de podaCordón Bilateral
     
  • Densidad2.300 cepos por Ha viejos viñedos
    5.000/6.000 cepos por Ha nuevos implantes

     
  • Rendimiento por HA35 Hl
     
  • Producción10.000 botellas
     
  • VinificaciónFermentación y maduración en barricas verificadas y cisternas de acero inox por 20 gg
     
  • Indicaciones para el embotellamiento12 meses en acero inox y 12 meses en barricas di roble Allier, al 50% nuevas y 50% al segundo paso; sigue el ensamblado y, después de algunos meses el embotellamiento sin filtración.
     

CARACTERĺSTICAS DEL VINO

  • ColorRojo rubí intenso con reflejos violetas, de joven, después granate
     
  • PerfumeAmplio, envolvente, debellota, mora, arándano, cafè, tomillo, bosque bajo, perfume de vainilla, regaliz
     
  • SaborPotente estructura y al mismo tiempo fina y elegante, equilibrada, con taninos sedosos, caliente, rico en polifenoles a los cuales las recientes investigaciones medicas atrubuyen efectos saludables por su bioactividad
     
  • AbbinamentoCon arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e selezione di formaggi
     

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

  • Borgo 20063 bicchieri Gambero Rosso
     
  • Borgo 2007Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles
     
  • Borgo 2008Gran Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxellex
     
  • Borgo 2008“Grande Vino” Slow Wine – Guida 2013
     
  • Borgo 2013 bicchieri Gambero Rosso
     
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