
CALTO DELLE FATE
ORDENBLANCO VENETO
Indicación Geográfica Típica
Nace de las uvas Chardonnay, Riesling italico y Tai elaboradas separadamente, fermentadas y maduradas alrededor de 10/12 meses en barricas de roble francés. Delicadamente aromático, rico y elegante, adquiere con el tiempo gustosos matices.
DATOS TÉCNICOS
- VinoEl Calto delle Fate
- Vendimia2017
- Cepa70%Chardonnay, 30%Riesling Italico y Tai
- ViñedoAño de implantación 1982
- Alcohol13.50%
- Acidez gr./l.5.60
- PH3.23
- TerrenoVolcánico, arcilloso, calizo
- Altitud/Exposición100-150 m. s.l.m. / sud-ovest, sud-est
- Sistema de podaCordón Bilateral
- Densidad2200-3000 cepas por Ha
- Rendimiento por Ha27 Hl
- Producción6.000 botellas
- VinificaciónFermentación con temperatura controlada (18°-19°), con uvas separadas, en barricas de roble Allier de media tostadura en parte nueva, en parte utilizadas una vez, donde el vino permanece 7/8 meses. Sigue el ensamblado en pequeñas cisternas en acero inox; después de 30/60 días, previo controlles analíticos y firmes análisis sensoriales, se procede al embotellamiento.
CARACTERĺSTICAS DEL VINO
- ColorAmarillo Dorado
- PerfumeNotas de frutas exóticas, de cítricos, plátano, melocotón, pera, avellana, mantequilla
- GustoVolumen de boca relevante y expresivo, óptima persistencia
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
- Calto delle Fate 2009 e 20104 grappoli Bibenda – Associazione Italiana Sommelier
- Calto delle Fate 2009 2 bicchieri Gambero Rosso
- Calto delle Fate 2007 3 bottiglie “I Vini d’Italia” Le Guide de L’Espresso
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