CASA DEL MERLO

ORDEN

Colinas Eugáneas
Denominación de Origen Verificado
Merlot

Este vino es el resultado de devolverle al Merlot la posición que ocupaba hace años, como variedad de uva roja más cultivada en la zona, gracias a su versatilidad y adapltabilidad a las características climáticas y geográficas de la zona. Sus máximas cualidades se han podido apreciar y exaltar solo en pocos casos. Il Filò alberga esta variedad desde principios del siglo XXI y no se ha planeado su uso puro, hasta que el viñedo ha perdido su impetuosidad juvenil. La vendimia 2012 que brindamos es el resultado de un año cálido, de todas formas el perfecto balance vegetal-productivo nos permitió cosechar solo uvas con un perfecto grado de madurez.

DATOS TÉCNICOS

  • VinoColinas Eugáneas Doc Merlot
     
  • Vendimia2015
     
  • Cepa100%Merlot
     
  • ViñedoPlantado en 2000
     
  • Alcohol14,00%
     
  • Acidez gr./l.6.50
     
  • PH3.43
     
  • TerrenoOrigen volcánico, calcáreo, margoso.
     
  • Altitud/Exposición130 m s.l.m. / sur-oeste
     
  • Sistema de podaCordón espolonado
     
  • Densidad5.000 cepas ha

     
  • Rendimiento por HA35 Hl
     
  • Producción3.000 botellas
     
  • VinificaciónLa vinificación se realiza con maceración de 12 días; se retira en seguida y se coloca en cubas (40% nuevas, 60% ya utilizadas previamente). La maloláctica se realiza en cubas.
     
  • Maduración y encubadoDespués de 12 meses, se traslada a tanques de acero donde se deja durante 12 meses hasta la fase de embotellado. No se realizan clarificaciones ni filtraciones. Se quedará unos 12 meses adicionales embotellado.
     

CARACTERĺSTICAS DEL VINO

    • ColorSe da a conocer con un rojo profundo, cupo e impenetrable
       
    • PerfumeAroma complejo de fruta roja madura, rico de especias y matices balsámicos, no resulta impetuoso ni alcohólico.
       
    • SaborSe concede de manera elegante y con al haberle esperado un poco: no expresa sus dotes multifacéticas desde el principio, sino paulatinamente, regalando nuevas y complejas sensaciones. Sorprende por su equilibrio y su posibilidad de ser bebido de manera simple, pero nunca ordinaria
       
 

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

  • Casa del Merlo 2013 Vino Slow-Guida Slow Wine
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