CASA DEL MERLO

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Colli Euganei
Denominazione di Origine Controllata
Merlot

Questo vino nasce dal desiderio di riportare in luce il Merlot, che nel Veneto era il vitigno a bacca rossa più coltivato, a causa della sua versatilità e adattabilità al terroir. Sono in pochi esempi, però, ha esaltato le sue massime qualità. Messo a dimora nei terreni del Filò ad inizio XXI secolo, fino a quando la pianta non ha perso la sua irruenza giovanile, non è stato pensato in purezza.
Il 2012, che vi proponiamo, è stata un’annata calda, ma grazie al perfetto equilibrio vegeto-produttivo, abbiamo raccolto uve a perfetta maturità.

DATI TECNICI

  • VinoColli Euganei Doc Merlot
  • Vendemmia2013
  • VitignoMerlot
  • VignetoAnno di impianto 2000
  • Alcol14,50%
  • Acidità5.70
  • PH3.54
  • TerrenoOrigine vulcanica, calcareo, marnoso
  • Altitudine/
    esposizione
    130 m. s.l.m. sud-ovest

  • Sistema di
    allevamento
    Cordone speronato

  • Densità5000 ceppi Ha
  • Resa per HA35 Hl
  • Produzione2.000 bottiglie
  • VinificazioneLa vinificazione avviene in macerazione per 12 giorni, svinato e messo subito in barriques (40% nuove, 60% secondo passaggio). La malolattica avviene in barriques.
  • Maturazione e
    affinamento
    Dopo 12 mesi viene travasato in vasche di acciaio e lasciato un anno prima dell’imbottigliamento. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE DEL VINO

  • ColoreSi presenta di colore rosso profondo, cupo e impenetrabile.
  • ProfumoAroma complesso di frutta rossa matura, ricco in spezie e note balsamiche, non irruento ed alcolico.
  • SaporeIn bocca si concede con grande eleganza ed attesa: non esprime tutto in breve, ma pian piano regala nuove e complesse sensazioni. Stupisce l’equilibrio e la sua semplice, ma non banale, bevibilità.
  • Abbinamento

PREMI E RICONOSCIMENTI

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