IO DI BAONE

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Rosso Veneto
Indicazione Geografica Tipica

Frutto di uve vendemmiate da storici vitigni autoctoni, di cui si ha notizia fin dalla metà del ‘600, coltivati dal 1986 nella collezione ampelografica dell’Azienda, ha unicità di ricchezza sensoriale. E’ maturato in botti di quercia delle migliori “tonellerie”. E’ memoria di un’antica e preziosa civiltà contadina.

DATI TECNICI

  • VinoRosso Veneto Indicazione Geografica Tipica
     
  • Vendemmia2006
     
  • VitignoCorbina, Marzemina Bastarda, Pattaresca e Moscato Nero
     
  • VignetoAnno di impianto 1986
     
  • Alcol13%
     
  • Acidità5.70
     
  • PH3.42
     
  • TerrenoCalcareo di origine sedimentaria e siliceo di origine vulcanica
     
  • Altitudine/
    esposizione
    100/150 m. s.l.m./ sud-est, sud/ovest

     
  • Sistema di
    allevamento
    Gujiot

     
  • Densità2500/4000 ceppi per Ha

     
  • Resa per HA25 Hl
     
  • Produzione3.000 bottiglie
     
  • VinificazioneFermentazione e macerazione in vasche vetrificate e cisterne acciaio inox per 20 giorni
     
  • Affinamento pre
    imbottigliamento
    Affinamento in barrique di 3°-4° passaggio, segue una sosta in vasca d’acciaio e il successivo imbottigliamento senza filtrazione e relativo affinamento

     

CARATTERISTICHE DEL VINO

  • ColoreOttima intensità colorante con riflessi violacei
     
  • ProfumoViola, marasca, frutti di bosco, fragola
     
  • GustoFruttato, note speziate, di ottima struttura
     
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