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LUNA DEL PARCO

Indicazione Geografica Tipica - Moscato Giallo Veneto

Nasce da uva Moscato giallo di vendemmia dicembrina, raccolta a mano. Il colore è dorato. Inebrianti i suoi profumi che ricordano l’albicocca, la pesca, il fior di zagara, il miele, il caramello: è di accattivante dolcezza. É il vino dell’Amicizia e dell’Amore.
Moscato giallo
0%
Categoria: Vino Dessert

PREMI E RICONOSCIMENTI

Riconoscimenti:
  • Merano Wine Festival: Luna del parco 2002
  • IP83 Bibenda Associazione Italiana Sommelier: Luna del parco 2005
  • Guida Bibenda 3 grappoli: Luna del parco 2007
  • IP 87 Annuario dei migliori Vini Italiani – Luca Maroni “Guida Bibenda 3 grappoli”: Luna del parco 2008

DATI TECNICI E CARATTERISTICHE DEL VINO

Vino:
Moscato Giallo Veneto
Vendemia:
2016
Vitigno:
Moscato giallo
Vigneto:
Anno di impianto 1981
Alcol:
12%
Acidità:
7.10
PH:
3.49
Terreno:
Origine vulcanica, calcareo, marnoso
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Desità:
3000 ceppi Ha
Resa per HA:
6 Hl
Produzione:
900 bottiglie da 0.500 l.
Vinificazione:
L’uva viene lasciata in vigneto fino al mese di dicembre e, solo quando l’annata è favorevole allo sviluppo della botrite nobile larvata, si procede alla raccolta. Pigiata e lasciata a macerare per alcuni giorni alla temperatura esterna. Il mosto, pressato delicatamente per un giorno, viene fatto fermentare liberamente in cantina. Finisce la fermentazione entro la tarda primavera. Affina sulle proprie fecce per alcuni anni sino all’imbottigliamento
Colore:
Giallo oro che, con il passare del tempo, diventa giallo ambra
Profumo:
Albicocca, pesca, agrumi e fichi canditi, miele, melone, caramello, crema pasticcera
Sapore:
Dolce di grande piacevolezza, di setosa morbidezza
Abbinamento:
Formaggi piccanti, frutta, pasticceria, cioccolato

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