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CASA DEL MERLO

Colli Euganei | Denominazione di origine controllata - Merlot

Questo vino nasce dal desiderio di riportare in luce il Merlot, che nel Veneto era il vitigno a bacca rossa più coltivato, a causa della sua versatilità e adattabilità al territorio. Solo in pochi esempi, però, ha esaltato le sue massime qualità. Messo a dimora nei terreni del Filò ad inizio XXI secolo, fino a quando la pianta non ha perso la sua irruenza giovanile, non è stato pensato in purezza.
Il 2012, che vi proponiamo, è stata un’annata calda, ma grazie al perfetto equilibrio vegeto-produttivo, abbiamo raccolto uve a perfetta maturità.
Merlot
0%
Categoria: Vino Rosso

PREMI E RICONOSCIMENTI

Riconoscimenti:
  • “Vino Slow” Slow Wine 2018: Casa del Merlo 2013
  • trebicchieri Gambero Rosso: Casa del Merlo 2016
  • “Top Wine Vino Slow” Slow Wine 2018: Casa del Merlo 2017

DATI TECNICI E CARATTERISTICHE DEL VINO

Vino:
Colli Euganei
Vendemia:
2018
Vitigno:
100%Merlot
Vigneto:
Anno di impianto 2000
Alcol:
13,50%
Acidità:
6.00
PH:
3.38
Terreno:
Origine vulcanica, calcareo, marnoso
Altitudine / Esposizione:
130 m. s.l.m. sud-ovest
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Desità:
5000 ceppi Ha
Resa per HA:
35 Hl
Produzione:
3.000 bottiglie
Vinificazione:
La vinificazione avviene in macerazione per 12 giorni, svinato e messo subito in barriques (40% nuove, 60% secondo passaggio). La malolattica avviene in barriques.
Maturazione e affinamento:
Dopo 12 mesi viene travasato in vasche di acciaio e lasciato un anno prima dell’imbottigliamento. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia
Colore:
Si presenta di colore rosso profondo, cupo e impenetrabile
Profumo:
Aroma complesso di frutta rossa matura, ricco in spezie e note balsamiche, non irruento ed alcolico
Sapore:
In bocca si concede con grande eleganza ed attesa: non esprime tutto in breve, ma pian piano regala nuove e complesse sensazioni. Stupisce l’equilibrio e la sua semplice, ma non banale, bevibilità

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