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CECILIA DI BAONE

Colli Euganei | Denominazione di origine controllata - Cabernet riserva

Da uve di Cabernet Franc e Sauvignon in parti eguali con saldo di Carmenere, vinificate interamente in vasche di cemento vetrificate. Colore rosso tendente al violaceo, profumo ricco, ampio, armonico, struttura importante, lunga piacevolezza il finale di bocca
Cabernet Sauvignon
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Cabernet Franc
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Categoria: Vino Rosso

PREMI E RICONOSCIMENTI

Riconoscimenti:
  • “Top Hundred” dei migliori vini italiani nel “Golosario di Paolo Massobrio” 2007: Cecilia di Baone 2001
  • “Grande Vino” Slow Wine 2012: Cecilia di Baone 2007, Cecilia di Baone 2011
  • Medaglia d’Argento al Concours Mondial de Bruxelles: Cecilia di Baone 2008
  • 4 grappoli Bibenda: Cecilia di Baone 2008, Cecilia di Baone 2011
  • “Grande Vino” Slow Wine 2015: Cecilia di Baone 2011
  • Medaglia d’Oro al Banco d’Assaggio dei vini d’Italia di Torgiano</span
  • Medaglia d’Oro a Pècsarad (Ungheria)

DATI TECNICI E CARATTERISTICHE DEL VINO

Vino:
Colli Euganei Doc Cabernet Riserva
Vendemia:
2017
Vitigno:
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
Vigneto:
Anno di impianto 1975
Alcol:
13.50%
Acidità:
5.8
PH:
3.52
Terreno:
Origine vulcanica, calcareo, marnoso
Altitudine / Esposizione:
130 m. s.l.m. / sud-ovest
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Desità:
5000-6000 ceppi Ha nuovi impianti
Resa per HA:
35 Hl
Produzione:
25.000 bottiglie
Vinificazione:
Fermentazione e macerazione in vasche in cemento vetrificate e cisterne acciaio inox per 18-20 giorni a un massimo di 30°
Affinamento pre imbottigliamento:
24 mesi in acciaio inox
Colore:
Rubino – granato
Profumo:
Fruttato, ciliegia, prugna, ribes nero, mora di gelso
Sapore:
Piccoli frutti (mora, mirtillo, ribes nero)

I NOSTRI VINI:

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