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COMPANY

The winery is located in the municipality of Baone (near Padua), south-east of Mount Cecilia, in the heart of Colli Euganei Regional Park. Its name supposedly comes from the cults honouring Bacchus, which celebrated there during Roman times. Il Filò delle Vigne is located 50-200 m. above sea level. The ground is characterised by chalky rocks of sedimentary origin and its physical-mineral composition confers a particular savoury taste to the grapes and consequently to the wine.

OUR PHILOSOPHY

We have always had a unique passion for and total commitment to our vineyards and our cellar, with an awareness that our wines’ excellence stems from a rational alcoholic fermentation of the wort deriving from the ‘great’ grapes grown on the chalky, stony and crusty grounds This particular mix makes our wine rich, the result of vineyards grown through wise cultural techniques. At Il Filò we believe art, courtesy, friendship and health can blossom from a wine accurately chosen and soberly tasted.

LA NOSTRA CANTINA

Alla particolare attenzione con cui gli addetti raccolgono l’uva grappolo a grappolo per essere trasportata rapidamente in cantina, segue il paziente, appassionato, qualificato lavoro del vinificatore. La fermentazione dei mosti delle uve a bacca bianca e la fermentazione delle uve a bacca nera sono fatte nei tempi e alle temperature ottimali, premesse indispensabili, vinificando grandi uve (e quelle de Il Filò lo sono) per ottenere vini particolarmente accattivanti in termini di colori, profumi, gusto, per vini di squisita bevibilità, versatilità e piacevolezza sensoriale. Gli importanti riconoscimenti a carattere nazionale ed internazionale ottenuti da Il Filò delle Vigne lo attestano.

THE AREA

The area where we cultivate our vines has a climate halfway between  Mediterranean  and sub-Mediterranean, warmer than on other slopes of the Colli Euganei. This creates a particular micro-climate, with more hours of sun than in the northern part of the Hills.
Il Filò delle Vigne is the  southernmost winery in all the Colli Euganei.

Thanks to its location, Il Filò delle Vigne is the  southernmost
winery in all the Colli Euganei. This distinctive feature has a significant impact on the
production of our wines (especially reds), producing unique and excellent qualities in terms of colour, fragrance, flavour, structure, harmony and smoothness.

Planimetria

Attualmente sono coltivati a vigna 17 ettari mentre per altri 3 ettari è in programma il re-impianto. L’allevamento delle viti, la cui età va dai 10 ai 25 anni, è a cordone speronato e a gujot. 5000 piante per ettaro che producono 900/1200gr d’uva per ceppo. La difesa dai parassiti, come insetti e microfunghi, è fatta secondo tecniche che comportano il minor impatto ambientale e che permettono, nel contempo, anche un miglioramento qualitativo della produzione. La terra, l’esposizione, una quotidiana brezza, l’escursione termica tra il giorno e la notte caratterizzano l’unicità del territorio del Filò delle vigne che dà uve eccelse, tutte vendemmiate manualmente, a maturità fisiologica e fenolica ottimale.