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CALTO DELLE FATE

Exclusive Geographical Indication - Venetian White

Produced from separately processed Chardonnay, Riesling italico and Tai grapes, it ferments and matures for 10-12 months in French oak barrels. Delicately aromatic, rich and elegant, it gains additional pleasant nuances over the time.
Chardonnay
0%
Riesling Italico
0%
Tai
0%
Category: White Wine

AWARDS RECEIVED

Acknowledgements:
  • Associazione Italiana Sommelier 4 grappoli: Calto delle Fate 2009, Calto delle Fate 2010
  • Due bicchieri Gambero Rosso: Calto delle Fate 2009
  • Le Guide de L’Espresso i Vini d’Italia 3 bottiglie: Calto delle Fate 2007, Calto delle Fate 2010
Wine:
Venetian white
Vineyard:
Planted in 1982 – 2002
Vine variety:
50% Chardonnay, 25% Riesling Italico, 25% Tai
Alcohol:
13,50%
Ground:
Volcanic, marly, calcareous
Altitude / Exposure:
100 – 150 m.a.s.l./ south-west, south-east
Wine training system:
Guyot
Density:
2.200 – 3.000 vinestock per HA
Yield (per hectare):
27 Hl
Production:
4.000 bottles

Fermentazione spontanea con uve separate in barriques di rovere Allier di media tostatura in parte nuove, in parte già utilizzate una volta, dove il vino rimane 12 mesi svolgendo anche la malolattica. Segue l’assemblaggio in piccole vasche in acciaio inox; dopo 6 mesi, previ controlli analitici e attente analisi sensoriali, si procede all’imbottigliamento.

Colour:
Golden yellow
Olfactory Notes:
Hints of exotic fruit, citrus fruits, banana, peach, pear, hazelnut, butter
Taste:
Relevant and expressive in mounth, extraordinary lenght

Bottle

Label

Capsule

Cork

Cardboard

Cardboard

Seals

OUR WINES: