Ophrys Rosé è l’estate dei Colli Euganei versata nel calice. Il suo colore rosa brillante invita già allo sguardo, mentre al naso arrivano note fruttate, minerali e richiami di timo e salvia che ne definiscono il carattere elegante e originale.

In bocca è asciutto, sapido, fresco, con una bella tensione tra corpo e acidità e un finale che richiama suggestioni marine.

È il rosé per chi ama distinguersi: raffinato, gastronomico, vibrante, perfetto da bere con leggerezza ma impossibile da dimenticare.

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Io di Baone è il vino più autentico che produciamo. Nasce da vitigni storici autoctoni — Marzemina Nera Bastarda, Corbina, Corbinona, Pattaresca — piantati nel 1986 e custoditi nella nostra collezione ampelografica.

L’uva viene pigiata direttamente in piccole botti di cemento vetrificate, con il metodo del cappello sommerso. Il vino fermenta senza aggiunte, senza controllo della temperatura, fino alla prima luna calante di febbraio. Poi viene svinato e riposa un anno in acciaio.

È un vino che parla di memoria, di terra antica, di gesti tramandati. Un vino che non assomiglia a nessun altro.

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Il Fior d’Arancio è il dolce dei Colli Euganei per eccellenza. Nasce dal Moscato Giallo appassito, raccolto a mano e lasciato riposare per concentrare zuccheri e profumi.

La vinificazione è delicata, pensata per preservare l’eleganza aromatica del vitigno. Il risultato è un vino dolce ma mai pesante, con un equilibrio naturale tra dolcezza e freschezza.

È perfetto a fine pasto, con formaggi erborinati o pasticceria secca. Ma è anche bellissimo da solo, bevuto lentamente, mentre fuori fa freddo e dentro il bicchiere profuma di fiori d’arancio, miele, albicocca.

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