Io di Baone è il vino più autentico che produciamo. Nasce da vitigni storici autoctoni — Marzemina Nera Bastarda, Corbina, Corbinona, Pattaresca — piantati nel 1986 e custoditi nella nostra collezione ampelografica.
L’uva viene pigiata direttamente in piccole botti di cemento vetrificate, con il metodo del cappello sommerso. Il vino fermenta senza aggiunte, senza controllo della temperatura, fino alla prima luna calante di febbraio. Poi viene svinato e riposa un anno in acciaio.
È un vino che parla di memoria, di terra antica, di gesti tramandati. Un vino che non assomiglia a nessun altro.
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Spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a 129€. Escluse Europa, isole e Venezia.
Bianco complesso da fermentazione spontanea in barrique. 12 mesi in legno, poi riposo in acciaio. Eleganza matura.
Bianco IGT Veneto da Chardonnay, Riesling e Tai. Fresco, piacevole, immediato. Il bianco di ogni giorno, fatto bene.
Ophrys Rosé, rosato Veneto IGT da vecchi Merlot: brillante, minerale e aromatico, con timo e salvia.
Moscato Giallo passito in bottiglia da 0,5 lt. Dolcezza concentrata, profumi di miele e fiori. Piccola rarità da custodire.
Vitigni storici autoctoni, vinificati come una volta. Metodo del cappello sommerso, nessuna aggiunta, solo tempo.
Rosso IGT Veneto giovane. Merlot e Cabernet Franc, fragranza di frutta rossa, bevibilità immediata. Il rosso che scorre.
