Il Filò delle Vigne nasce nel 1984, ma affonda le radici in un gesto antico: prendersi cura della terra, aspettare i suoi tempi, condividere i suoi frutti.
Qui, a Baone, nel cuore più meridionale dei Colli Euganei, coltiviamo 25 ettari di vigne su terreni calcarei che parlano di epoche lontane. Non inseguiamo la quantità, ma la presenza. Ogni grappolo raccolto a mano, ogni fermentazione seguita con pazienza, ogni botte che custodisce il vino nelle cantine fresche: tutto risponde a un ritmo che non è il nostro, ma quello della natura.
Il vino qui non si produce. Si accompagna.
Quando arriva il momento di berlo, torniamo al cerchio del filò: un tavolo, dei calici, delle storie. Perché il vino buono è sempre un pretesto per stare insieme.
L’Azienda è ubicata nel comune di baone (PD) (Cosi chiamato, pare, per alcuni culti che si tenevano in loco in epoca romana, in onore di Bacco), a sud-est del Monte Cecilia nel ”cuore” del parco Naturale Regionale dei Colli Eguaneo. Il Filò delle vigne si trova ad un altitudine di 50-200m s.l.m. I terreni sono pietrosi a scaglia bianca, calcarei, di origine sedimentaria e trasmettono per la loro composizione fisico-minerale all’uv e, quindi, al vibno particolari elementi di spidità.
Bianco complesso da fermentazione spontanea in barrique. 12 mesi in legno, poi riposo in acciaio. Eleganza matura.
Bianco IGT Veneto da Chardonnay, Riesling e Tai. Fresco, piacevole, immediato. Il bianco di ogni giorno, fatto bene.
Rosso IGT Veneto giovane. Merlot e Cabernet Franc, fragranza di frutta rossa, bevibilità immediata. Il rosso che scorre.
Merlot in purezza. Profondo, elegante, senza fretta. 12 mesi in barrique, poi riposo in acciaio e bottiglia.
Colli Euganei DOC Cabernet Riserva. Potenza e finezza, frutto di 24 mesi in rovere e pazienza custodita in cantina.
Il luogo dove ci fermiamo, dove ci prendiamo il tempo di guardare le colline, di ascoltare il silenzio dei vigneti.
È la soglia tra il lavoro e il riposo, tra la vigna e il racconto.
La soglia. Il primo passo dentro. Una visita breve ma vera, dove ti accompagniamo in cantina e ti offriamo 3 calici che raccontano chi siamo. Niente di superfluo, solo l’essenziale: il territorio, il gesto, il sapore.
Ideale per: chi vuole avvicinarsi senza fretta, con curiosità sincera
Descrizione: Entriamo più a fondo. Camminiamo insieme tra i vigneti, ascoltiamo la storia della terra, ci fermiamo in barricaia. Poi ci sediamo e degustiamo 4 calici, scelti per farti sentire le differenze, le sfumature, i caratteri. È un cerchio che si chiude lentamente, come al filò.
Ideale per: chi cerca il racconto, non solo il vino.
Il tempo pieno. L’esperienza che non ha fretta. Visitiamo ogni angolo della cantina, camminiamo nei vigneti anche quando il sole scalda, ci prendiamo il tempo di capire. Poi degustiamo 5 calici pensati per valorizzare le espressioni più rappresentative e importanti della produzione aziendale.
Ideale per: chi vuole vivere il Filò delle Vigne fino in fondo.
La soglia. Il primo passo dentro. Una visita breve ma vera, dove ti accompagniamo in cantina e ti offriamo 3 calici che raccontano chi siamo. Niente di superfluo, solo l’essenziale: il territorio, il gesto, il sapore.
Ideale per: chi vuole avvicinarsi senza fretta, con curiosità sincera.
Entriamo più a fondo. Camminiamo insieme tra i vigneti, ascoltiamo la storia della terra, ci fermiamo in barricaia. Poi ci sediamo e degustiamo 4 calici, scelti per farti sentire le differenze, le sfumature, i caratteri. È un cerchio che si chiude lentamente, come al filò.
Ideale per: chi cerca il racconto, non solo il vino.
Il tempo pieno. L’esperienza che non ha fretta. Visitiamo ogni angolo della cantina, camminiamo nei vigneti, anche quando il sole scalda, e ci prendiamo il tempo di capire. Poi degustiamo 5 calici, pensati per valorizzare le espressioni più rappresentative e importanti della produzione aziendale.
Ideale per: chi vuole vivere il Filò delle Vigne fino in fondo.
Gli appuntamenti, le serate, i momenti in cui il cerchio si allarga
