Volo è il vino d’annata giovane, quello che non chiede anni per essere bevuto. Nasce da uve Merlot e Cabernet Franc, vinificate con semi-macerazione carbonica per preservare freschezza e profumi.
Otto giorni di fermentazione, poi malolattica e affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini. Niente legno, niente attese lunghe. Solo la voglia di fare un rosso piacevole, fragrante, onesto.
Si presenta con un rubino acceso, riflessi violacei, profumi di mirtillo, fragola, marasca. In bocca è immediato, semplice ma mai banale, con quella nota sapida che riporta al territorio.
È il vino per chi vuole bere bene senza aspettare.
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Bianco complesso da fermentazione spontanea in barrique. 12 mesi in legno, poi riposo in acciaio. Eleganza matura.
Bianco IGT Veneto da Chardonnay, Riesling e Tai. Fresco, piacevole, immediato. Il bianco di ogni giorno, fatto bene.
Ophrys Rosé, rosato Veneto IGT da vecchi Merlot: brillante, minerale e aromatico, con timo e salvia.
Moscato Giallo passito in bottiglia da 0,5 lt. Dolcezza concentrata, profumi di miele e fiori. Piccola rarità da custodire.
Vitigni storici autoctoni, vinificati come una volta. Metodo del cappello sommerso, nessuna aggiunta, solo tempo.
Rosso IGT Veneto giovane. Merlot e Cabernet Franc, fragranza di frutta rossa, bevibilità immediata. Il rosso che scorre.
